Nel maggio 2024, Francesco e Lilia decidono di intraprendere un nuovo progetto: dare nuova vita all’Antica Trattoria, situata nella splendida Piazza Signorelli 30, proprio di fronte al Museo MAEC.
Un sogno che, passo dopo passo, si concretizza nel marzo 2025 con il raggiungimento del primo grande traguardo: collegare il ristorante con il Bar La Posta, creando un passaggio intimo e suggestivo che unisce due realtà storiche del centro di Cortona.
Da questo legame nasce la volontà di andare oltre, di fondere non solo gli spazi, ma anche le identità, i valori e la visione. I nomi “Antica Trattoria” e “Bar La Posta” non rispecchiano più l’evoluzione del progetto, il nuovo pubblico e la filosofia che oggi guida la nostra esperienza gastronomica e di ospitalità.

Per questo motivo abbiamo scelto di ripartire da un nuovo nome: CORTONESI